이상하게도... 밥을 하다보면 딱 맞게 못하고 늘 넉넉하게 하게 됩니다.
밥을 먹다가 모자라는 것 보다는.. 남는게 낫다는 생각이 굳어졌나봐요.
금방 지은 밥이 맛있다보니..냉장고에는 찬밥이 쌓여만 갑니다.
어제 저녁에 찬밥을 모두 꺼내서.. 달달 볶아보기로 했어요.^^
멸치와 호두를 꺼내고, 김을 잘게 부숴서..이 세가지로 한번 볶아봤습니다.
햐~ 진짜 맛난걸요? 아이들도 좋아할 것 같구요.
멸치의 칼슘과 호두의 영양, 그리고 맛을 한꺼번에 다 잡았습니다.
찬밥을 재활용해서 맛난 한그릇밥이 탄생했어요.
가츠오브시국물에 계란을 풀어 계란탕과 함께 얌냠 먹었어요.^^
재료 : 밥 3그릇, 잔멸치 1/2컵, 호두 1컵, 김 3장
양념 : 다진 마늘 0.5스픈, 진간장 2스픈, 설탕 0.5스픈, 포도씨유 3스픈, 깨소금 2스픈, 소금간
찬 밥은 전자렌지에 살짝 데워놓고, 김은 비닐팩에 넣어 잘게 부숴놓고, 멸치와 호두를 준비했어요.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶고, 진간장과 설탕을 넣고 부글부글 끓이다가 멸치와 호두를 넣어 볶아줍니다. 호두는 가위로 반 개씩 잘라주는게 먹기 좋겠죠?
양념이 잘 베이도록 잘 섞어준 다음~~
밥을 넣어 골고루 볶아줍니다. 밥이 잘 안섞이면.. 간장과 설탕양념때문에 바닥이 타기 쉬우니 불을 끄고.. 잘 섞어준 다음에.. 다시 가스불을 켜고 볶아도 됩니다.
마지막으로 김을 부숴서 넣어줍니다. 김을 넣은 후에는 금방 불을 끄세요. 밥의 수분때문에 김이 죽처럼 변하는것보다.. 바삭바삭한 상태에서 휘리릭 볶아 금방 먹는게 맛있거든요. 김이 조미김일 경우에는 소금간을 조절하시구요. 되도록 싱겁게 드시는게 좋습니다. 깨도 머리를 좋게하는 성분이 많으니..깨소금을 듬뿍 갈아서 넣어주세요. 저는 2스픈 정도 넣었어요.
멸치의 칼슘과 호두영양..그리고 깨소금과 김맛이 잘 어울립니다. 아이들이 정말 좋아할거에요. 호두가 아작아작 씹히면서.. 맛있거든요.^^
멸치다시물에 가츠오부시국물 조금 넣고 팔팔 끓이다가 계란을 줄알쳐서 넣고, 대파로 마무리했어요. 볶음밥과 잘 어울려요~! 가츠오부시국물은 시판용을 활용했어요. 따로 간은 하지 않았습니다. 가츠오부시국물에 간이 되어있거든요.
오늘 아침에는 동태매운탕과 고구마전을 지져.. 남편도시락을 싸줬습니다..
호두의 영양
첫번째로 호두 속에 지방이 65% 들어있는데요. 그중 불포화지방산이 대부분이라고 합니다.
이 불포화지방산이 많다는 것이 바로 호두의 가장 큰 강점인것 같아요. 많이 섭취하더라도
성인병과는 관련이 없을 뿐 아니라 몸에 쌓여 있는 노폐물을 씻어 내는 작용까지 한다고합니다.
호두를 먹는 것은 동맥의 탄력성을 좋게 하고 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어서
흡연, 혈중 고 콜레스테롤 증상, 당뇨병, 고혈압, 비만 등으로 인해 탄력성을 잃은 동맥의 기능을 복원시켜, 동맥이 원활하게 팽창하여 그 안에 혈액이 잘 통과할 수 있게 한다고합니다.
불포화지방산은 오메가-6와 오메가-3로 나뉘는데요, 호두는 오메가-3 종류의 모체인
알파리놀륨산이 풍부하게 들어있다고 합니다. 우리가 보통 식물성 기름을 많이 쓰는데요.
식물성기름은는 오메가-6가 풍부한데 이 둘을 적당한 비율로 섭취해야 비로소 건강도
좋아진다고 합니다. 그런데 일반적인 식사에서는 이 비율을 지키는 것이 쉽지 않아요.
그래서 식단에 호두를 올리게 되면 자연스럽게 오메가-3의 비율과 맞춰지겠죠?
오메가-3는 유아기의 주요 지방산 결핍을 방지하고, 망막과 뇌 작용의 발달에 도움을 주며,
관상동맥과 관련된 심장병, 뇌졸중, 유방암 등의 질병을 예방하는 데 효과적이라고 합니다.
몸에 필요한 지방은 섭취하면서 불필요한 체지방을 건강하게 줄여 주는‘오메가 다이어트는 호두를 통해서도 가능하다고 합니다.
두번째로 호두는 기억력이나 집중력을 높여 주어 치매 예방에 도움을 준다고 합니다.
아이가 밤에 잠을 잘 자지 못하거나 신경이 날카로워 자주 보채고 짜증을 부릴 때
날마다 호두를 2~3알씩 먹이면 날카로운 신경이 가라앉고 증세가 나아지는 효과를 볼 수 있고요. 특히 두뇌 개발에 좋다고 하니 뇌발달이 한창인 2~3세 아이들의 이유식이나 영양간식으로 음식에 활용하면 좋을것 같습니다.
세번째로 호두속의 단백질은 육류보다 더 많은데 이 단백질은 다른 식물성 단백질에 비해
성장에 필요한 디아미노산과 트립토판의 함량이 많아 강장제로 많이 쓰이고 무기질과
비타민 B1도 풍부해서 매일 먹으면 피부가 윤이 나고 노화방지에도 효과가 있다네요.
이 불포화지방산이 많다는 것이 바로 호두의 가장 큰 강점인것 같아요. 많이 섭취하더라도
성인병과는 관련이 없을 뿐 아니라 몸에 쌓여 있는 노폐물을 씻어 내는 작용까지 한다고합니다.
호두를 먹는 것은 동맥의 탄력성을 좋게 하고 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어서
흡연, 혈중 고 콜레스테롤 증상, 당뇨병, 고혈압, 비만 등으로 인해 탄력성을 잃은 동맥의 기능을 복원시켜, 동맥이 원활하게 팽창하여 그 안에 혈액이 잘 통과할 수 있게 한다고합니다.
불포화지방산은 오메가-6와 오메가-3로 나뉘는데요, 호두는 오메가-3 종류의 모체인
알파리놀륨산이 풍부하게 들어있다고 합니다. 우리가 보통 식물성 기름을 많이 쓰는데요.
식물성기름은는 오메가-6가 풍부한데 이 둘을 적당한 비율로 섭취해야 비로소 건강도
좋아진다고 합니다. 그런데 일반적인 식사에서는 이 비율을 지키는 것이 쉽지 않아요.
그래서 식단에 호두를 올리게 되면 자연스럽게 오메가-3의 비율과 맞춰지겠죠?
오메가-3는 유아기의 주요 지방산 결핍을 방지하고, 망막과 뇌 작용의 발달에 도움을 주며,
관상동맥과 관련된 심장병, 뇌졸중, 유방암 등의 질병을 예방하는 데 효과적이라고 합니다.
몸에 필요한 지방은 섭취하면서 불필요한 체지방을 건강하게 줄여 주는‘오메가 다이어트는 호두를 통해서도 가능하다고 합니다.
두번째로 호두는 기억력이나 집중력을 높여 주어 치매 예방에 도움을 준다고 합니다.
아이가 밤에 잠을 잘 자지 못하거나 신경이 날카로워 자주 보채고 짜증을 부릴 때
날마다 호두를 2~3알씩 먹이면 날카로운 신경이 가라앉고 증세가 나아지는 효과를 볼 수 있고요. 특히 두뇌 개발에 좋다고 하니 뇌발달이 한창인 2~3세 아이들의 이유식이나 영양간식으로 음식에 활용하면 좋을것 같습니다.
세번째로 호두속의 단백질은 육류보다 더 많은데 이 단백질은 다른 식물성 단백질에 비해
성장에 필요한 디아미노산과 트립토판의 함량이 많아 강장제로 많이 쓰이고 무기질과
비타민 B1도 풍부해서 매일 먹으면 피부가 윤이 나고 노화방지에도 효과가 있다네요.
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담아갈게용^^ 너무 맛있어보여용^^ 근데 전 호두를 찾을수가 없어요. 왜 제눈에만 안띌까용 ㅡㅡ;
아항~ 마트에서요? 저도 호두를 잘 못찾아요..ㅎㅎ 꼭꼭 숨어있거든요. 그래서 보통 옥션같은 곳에서 캘리포니아산 등 미국산 호두를 사곤 했어요. 북한산은 조금 씁쓸하구요.. 맛도 떨어져요. 국내산은 너무너무 비싸서 못사구요.
호두는 건뇌식품이라 치매예방과 심장병예방에도 좋은거에요.. 자주 먹어야 하는데 그게 참 잘 안되죠? 그래서 전 주로 밑반찬에 활용합니다.^^
오~ 바람 부는 오늘 동태매운탕 딱인데... 저 저녁도 안 먹었더니 침이 꼴딱꼴딱 넘어가요~ ^^
호두가 몸에 좋다는 건 누구나 다 알잖아요... 그런데 이렇게 밥에 넣어서 볶아 먹을수 있을거란 생각은 전혀 못했어요..
참 좋은 아이디어 같아요^^
평소에 호두 참 좋아했는데 아기 가지고 왠지 잘 안먹게 되더라구요.
더 잘 먹어야 하는데...^^;;
이렇게 만들어 먹으면 아이한테도 참 좋을것 같아요. 담아갑니다.^^
매일 살짝 담아만 가서 죄송스러워요. ^^
호두는 좀 느끼하면서 고소하죠?... 그래서 잘 안먹게되요... 드림님 식탁은 다 따라하고 싶은데 남개발에 치즈들어간것하고 호두가 들어간것은 잘 먹기가 힘들것같아요.. 빵에 호두들어간것은 괜찮은데..
감사히 담아갑니다..^^ 집에 호두가 쌓여있는데..이렇게 먹으면 너무 맛있을 거 같네요..^^
안그래두 그 비싸다는 국산호두 1팩을 사놓구 기양 냉장고에서 푹푹 썩히구 있었네요 ㅋㅋ 근데 맛은 그 홈쇼핑에서 파는 빨강호두라는 껍질벗긴 호두가 진짜 맛나더라구요? 멸치에 호두에 오호~ 딸래미 해주면 영양만점 한끼가 될거같네요~ ^^ 맛나게 해먹으게요~ㅋㅋ
고소하고 맛있겠다.. ㅜㅜ
호두 좋아하는데 밥으로도 해먹을 수 있군요
호두는 지방이 많아서 칼로리가 높으니.. 많이 드시지는 말고요..매일 조금씩 드시면 건강에 좋은 웰빙식품입니다. ^^
와~ 동태찌개 먹고싶네요^^
담아갑니다..
저도 담아갈게요 ^^
멸치볶음밥만 해봤는데 호두도 넣어 봐야 겠어요.^^ 넘 ?ダ斂岷楮?
정말 호두넣고 멸치볶음해봐야겠어요 담아갑니다 ~~~
담아갈게요..맛있어보여요,,^^
담아갈께요.
담아갑니다
좋은 정보 감사합니다~ 담아갈께요~
담아갑니다^^*
담아가요
저도 담아갑니다~~
담아요^^
다 집에 있는 재료내요~담아갈께요~
담아가여~
담아갑니다!
담아갑니다
담아갑니다~
간단하면서 영양까지 ^^ 좋은 정보 감사합니다. 담아갑니다 ^^
담백하고 고소하니 딱 내스탈인데요. 웰빙음식이네요. 음식에 맞게 담는 그릇들도 탁월하신듯..동태찌게 담은 철?도시락이 정감이 가네요.^^
정말 영양가가 많을거같네요. 울신랑해줘야겠네요^^