과학기술의 발달로 현대인은 과거에 비해 활동량이 줄어 에너지소비도 줄어들었어요.반면, 외식산업의 발달과 맛난 요리의 발달로 현대인은 점점 살이 찌기 쉽게 되었지요.그래서 요즘 뜨는 사업이 바로 다이어트관련 사업이잖아요.더불어 저칼로리 고영양음식에 대한 관심도 점점 높아만가고 있는데요.. 다이어트는 한마디로 '적게 먹고 운동',, 이거 하나면 끝나지요.그런데.. 운동보다도 더 큰 영향을 미치는게 음식의 칼로리인것 같아요.해보시면 알겠지만,, 아무리 운동을 많이해도 칼로리 높은 음식을 먹으면..별로 효과 없구요. 운동을 조금 적게해도.. 칼로리를 제한하면훨씬 더 효과가 있는것 같더라구요.(경험상..) 그런데 식욕만큼 다스리기 힘든게 없는것 같아요.ㅜㅜ그래서 칼로리가 낮은 음식을 섭취하면 배불리 먹고도 포만감도 있고 칼로리도 조절할 수 있으니 일석이조입니다.여기에 영양까지 골고루 갖추면 일석삼조인가요? 제가 칼로리는 낮고 영양은 듬뿍 들어있는 우무콩국을 소개할께요.우무는 우뭇가사리를 끓여서 만든 것으로 섬유질이 풍부하게 들어있어서다이어트하면서 간과하기 쉬운 배변의 문제까지 해결할 수 있는 좋은 식품이에요. * 우무콩국 재료 (1인분) * 주재료 : 불린 흰콩 100g, 우무묵 200g, 소금 0.3스픈 (입맛에 맞게 조절),물 2컵부재료 : 검은깨 3g, 오이 20g, 토마토 15g
흰콩은 하룻밤 푹 불리고, 우무는 묵을 만들어서.. 국수처럼 뽑아놓아요.(우무국수 만들기 → http://blog.naver.com/wine59/30015801846)
콩을 끓는 물에 3~5분 정도 삶아줍니다. (너무 오래 삶으면 메주냄새가 나요) 삶은 콩을 잘 씻어서 껍질을 벗겨내고~~ 믹서기에 가운데 넣는 과즙필터를 넣고...이곳에 콩을 넣어줍니다.이렇게 하면... 따로 비지를 거를 필요없이 콩찌꺼기는 가운데..콩국은 바깥으로 흘러나와요.. 얼마나 편한지~~ 너무 편리하네요.^^ 믹서기를 윙윙~~ 돌리기 시작합니다. 콩국이 나오는게 보이죠?돌아가다가 소리가 약간 시끄러워지면,, 가운데 물이 없는거에요.그러면 콩국을 살짝 따라내서.. 다시 가운데 부어주면...진한 콩국이 우러나온답니다. 저는 2~3번 정도 반복했어요. 보세요 가운데 콩을 갈고 남은 비지가 보이죠?이 비지는 여러가지 야채를 넣고 전을 지지면 구수하니 맛있답니다. 과즙필터를 끼운채..콩국물을 따라내면 이렇게 거품이 많이 있어요. 거품은 스픈으로 모두 걷어내고 입맛에 맞게 소금간만 해주시면 됩니다.
우무채틀에 내린 우무국수를 그릇에 담아 콩국을 부어줍니다.
우무콩국 위에 채썬 오이와 토마토, 검은깨를 올리면 끝~! 너무 간단하죠? 콩국물이 너무 꼬수~~해요. ^^ 섬유질도 듬뿍~~ 들어있는 우무콩국수~! 화장실 걱정도 뚝~! ㅋㅋ 다이어트식은 콩의 영양과 우무한천의 섬유질로 한방에 해결하세요~! ★ 콩의 영양 ★ 첫째, 이소플라본(isoflavone)은 21세기 의학계와 영양학계에서 인류의 건강 유지에 중요한 역할을 하게 될 기능성 물질로 주목받는 콩의 생리활성 물질입니다.이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷해서 유방암과 대장암, 전립선암, 치매예방에 효과가 있고요. 골량의 감소를 억제함과 동시에 골량을 증가시켜주기 때문에 골다공증에 좋아요.
둘째, 레시틴, 사포닌은 혈전을 녹이는 효과가 있어요. 이 혈전이 막혀서 뇌졸증과 심장병이 되는데요. 레시틴이 혈액속의 콜레스테롤을 미세한 분자로 바꿔서 혈액을 맑게해서 동맥경화를예방해줍니다. 이 레시틴은 혈관 벽에 있는 콜레스테롤을 떼어내기까지 한다네요.
셋째, 콩 속의 사포닌과 레티놀, 비타민E는 우리몸의 산화를 방지하는 '항산화작용'을 한다고 해요. 우리 몸 속에는 늘 활성산소가 발생하거든요. 이 활성산소가 몸을 녹슬게 해서 노화와 각종 질병을일으키는데요. 도금처리를 해서 철이 녹스는 것을 방지하듯이 우리 몸이 산소의 활동 때문에 녹스는 것을 막아줍니다. 이러한 레시틴이나 이소플라본은 가공이나 조리를 해도 그 성분이변하지 않아요. 대두나 대두로 만든 된장, 두부, 두유, 콩가루 등의 가공식품에도 그대로 남아있답니다.
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헛~~!! 마이드림님..벌써 콩국 해드셨네요~~
저두 콩국 엄청 좋아한답니다~ 보기엔 꼭 콩국수같은데..
넘 꼬숩고 맛나겠어요~~ 추룹~^^
서..서..설마..제가 1등 인거에여? 으악..엄마 나 1등 먹었써!!ㅋㅋ
요거 요거 한번 해보고 싶은데 ... 이노무 귀챠니즘땜시~ ㅎㅎ
우무국수...맛이 넘 궁금합니다...^,^..ㅎㅎ
ㅋㅋ...등록하고 나니 바로 2등 이내요~ㅋㅋ..
역쉬 드림님 블러그는 인기짱이셔요~ ㅎㅎㅎ
국수에는 별 맛이 나지 않고요~~ 콩국의 고소함때문에 먹는거죵^^
속도 든든하공~~ 콩의 영양을 듬뿍 섭취하면서도 다이어트로는 그만이에요. 한그릇 다 먹어도 400 칼로리도 안되잖아요^^
콩종류를 넘 좋아하다보지 여름엔 이틀이 멀다하고 콩국을 만들어 먹는데요~ 넘 맛있겠어요~ 담아갑니다..
여름에 시원하게 해 먹음 맛나것당
꼬숩겟죠>?
저두 안 젓가락치만....아~~~~~~~~~~~~~~~
다이어트의 기본은 평소에 님이 먹는 것보다 칼로리 섭취를 적게, 소모량은 많게~ 입니다. 지금 현재 마이드림님의 몸은, 섭취량=소모량이 맞물려 만들어낸 결과(?)니까요. 평소에 드시는 것보다 칼로리 줄이시고, 평소에 움직이는 것보다 활동량 좀 늘리세요. 그리고 식사시에도 영양소 골고루 챙기시구요. 안 그럼 엉뚱한 영양소가 빠집니다. 그럼 즐다~
먹고 싶네요. 콩국수도 국수지만 믹서가 특이해요. 콩걸러서 하는것이 좀 번거로운 듯 한데 편리하네요. 사람이 편하면 편 할수록 더...^^;; 말타면 견마잡히고 싶다더니...ㅎㅎ
영양소도 직접 식품으로 섭취하는 것이 좋고 정제된 영양소는 우리 몸에서 좋지않은 일이 일어나게 하기도 하나봐요. 그러니 부지런히
맛있는 것을 해서 즐겁게 먹어야 건강도 유지되고 요리 기술도 늘어나서 이렇게 여러 사람들에게 전수도 하고...
콩국 ~ 콩국 ~~ 넘넘 쪼아용 ~~~고소하니 ~~~
아~ 콩국물 정말 좋아하는데..여름에 냉장고에 넣어놓고 마심..최고예요~~ㅎㅎ
어릴적 엄마가 우뭇가사리로 만들어 주던 콩국이 생각나네요.
어릴땐 디기 싫어했는데 나이가 쪼매 먹다보니(^^)생각이 나서 해다라고 했더니 인제는 귀찮다고 그냥 돈주고 사먹으라고 하시더라구요.ㅋㅋㅋ
다이어트에 정말루 좋겠어요. 여름에 먹으면 정말루 시원할 거 같아요.
여름에 매일 해먹는메뉴데 지금보니까 먹고싶어요
저도 엄마 보고 해달라고해야겠어요
마이드림님 덕분에 우리집 주방이 즐거워졌답니다~~~~ㅇ
밀양한천에 접속해서 푸딩셋트와 우무셋트 주문했고요, 제품이 도착하자 아이들은 푸딩 만드느라,저는 우무국수 만드느라 분주하네요
저녁때 우무 콩국수 만들려고 콩을 담가놓았어요, 제 점심 도시락은 우무국수 만들어 온것에 초고추장 무쳐 먹고요 소중한 정보 가르쳐 주심 감사하나이다.
이 믹서기가 이런 기능도 있었군요! 정말 좋은데요~ 콩국 만들때 찌꺼기 때문에 항상 신경이 쓰였거든요. 욕심나는 기능이네요^^
오오... 담아갑니다.
여름이면 할머니가 해주시는 ...
전 갠적으루 콩국수는 별루안좋아하는데요~ 작년여름엔 건강을 생각해서 검은콩국물에 도전했더랫죠? 근데 식구들 반응이 영~ ㅋㅋ 게다가 손은 어찌나 많이 가는지 다시 엄두가 안다더라구여~^^ 근데 저 믹서기 정말 편리하겠네요...역시 아줌마들은 조런거 보믄 눈이 반짝반짝한다니깐요? ㅋㅋ
우묵국수 먹어보고싶어요~~ 담아갑니다 ^^
쌩둥이님~~ 한천요리 많이 해드시겠네요? ㅎㅎ 건강에 좋은거니,, 계속 잘 해드세요. 저도 오늘 저녁에 우무김치볶음국수를 해먹었답니다. 건강에 좋은건 자꾸 먹어줘야해요~~
깜찍맘님...저도 처음에는 손이 많이 갔는데요.. 요즘은 콩을 냉장실에 항상 불려두니까.. 금방 끓여서 휘리릭 갈면 금방 되더라구요.
요래보니 간단하네요~ 콩국수는 언제나 정말 맛있어보여요..
왜그럴까요~? 전 콩국수 입에도 못대요..ㅎㅎ 근데도 콩국수만
보면 왠지 하얀콩물이 우유같을것같구 상상하게되요..ㅋㅋ
아핫!! 드림쌤님~ 저 그한천짬뽕 먹어봤는데..제입맛엔 별루..ㅠㅠ
제입맛이 좀까다론가봐용..약간 아주약간 비릿하더라구용..우묵도그런가요? 우묵사다놓고 아직만들지않았는데..살짝 걱정이..ㅠㅠ
우무생각만 해도 이가 시립니다 ㅋㅋ 콩국은 시러하지만 우무는 조아라 하지요~~ 전 그냥 양념간장 얹어 먹는게 조아요~^^ 여름만 되면 친정엄마께서 만들어 주셔서 여름에만 먹는 음식인줄 알았는데 ㅋ
와~ 정말 맛있어 보입니다. 저 필립스 믹서기까지 탐이 나네요 ^^
서울로 시집을 가셔서 콩국에 우무가 없어 아쉽다는 분이 생각이 납니다..(서울엔 콩국에 우무를 안 넣어 주나봐요
그분께도 좋은 정보 알려 드려야겠습니다. 담아갈께요...
허걱~~~~~~~저 한그릇 먹고 싶어요^^
날씬해지는 음식이네요~^^ 드림님때문에.. 많은걸 배워가네요^^ 저도 함 시도해봐야겠어요 콩국 먹고싶네용
더운 한여름 되면 요거요거 딱 떠오르겠는걸요?^&^
날씬해지기도 하고,, 영양도 풍부한 우무콩국~! 사시사철 즐길 수 있는 영양만점 다이어트식이에용~~ 모두 한번 만들어보세용~~! 전 당분간 우무콩국으로 한끼 식사를 해결하려고 해요. 음식을 적게 먹어 생기기 쉬운 변비를 한방에 해결해줍니다. 일단 한번 우무를 드셔보시라니깐요~! ㅎㅎㅎㅎ
와~ 저도 이거 퍼갈께요 사진에 나온 저 믹서기 좋아보이네.....
퍼갑니다 전다른방법으로 하는데 이런식으로도 괸찮네요
맛있는요리 잘보았습니다
잘 담아가요 ㅜㅜ
어릴적에
이거 먹었던거 생각나네 ㅠ
맛있겠네요 담아갈께용
담아가요^^
담아갑니다.
고혈압이신 엄마간식에 좋을 것 같아요~ 담아갑니다 감사드려요^.^
담아갑니다
감사히 담아감니다