다이어트짱~ 당근우무샐러드

양갱과 한천요리 2007/08/26 12:04

 

 

여름에 별미로 먹는 우무요리를 만들었습니다...^^

당근즙을 내어 우무를 만들고 새콤달콤한 코리안소스를 넣어 비벼먹으면

새콤, 달콤하니 입맛도 돋궈주고요~~

속은 든든하게~~ 칼로리는 팍팍 내려서 다이어트 음식으로는 짱이지요.^^

그럼.. 만들어 볼까용?

 

 

재료

깻잎 10장 10g, 당근 1/2개 80g, 우무한천 4g, 물 500cc
붉은 고추 5g, 오이 1/4개 50g

 

양념장
진간장 3스픈, 사과식초 2스픈, 다진 마늘 0.5 스픈, 다진 파 1스픈
참기름 0.5스픈,  설탕 1스픈, 고춧가루 1스픈, 깨소금 1스픈

 

우무용 한천가루 4g에 물 500cc로  우무를 만들어요. 그런데 저는 당근즙을 섞어 만들어보았어요.

오이와 깻잎, 당근..그리고 코피안소스인 간장양념장을 준비했답니다.

 

 

 

믹서기에 당근을 작게 썰어넣고.. 과즙필터를 끼워서 당근을 갈아 즙을 우려낼거에요.

순수 당근즙을 만드시려면  쥬서기가 좋고요..저는 물과 섞어서 건더기는 빼고 즙을 물에 우려내려고

과즙필터를 이용했답니다...^^

 

 

 

가운데  과즙필터 속에 들어있는 당근이 갈리면서 밖으로 즙이 흘러나와 물과 섞이는 과정이에요.

 

 

 

가운데 당근 찌꺼기는 나오지 않도록 당근즙만 살짝 따라냈어요.

 

 

 

당근즙의 양을 500cc로 맞추고... 우무용 한천가루를 4g 준비했어요.

 

 

 

팬에 당근즙과 우무용한천을 붓고~~

 

 

 

저어가며 기포가 올라올 정도로 잠시~~ 바글바글 끓여준 다음~~

 

 

  

찬 물 위에서 잠시 식혔어요~ 플라스틱 우무틀용기에 담을거라서 식혀서 붓는게 좋겠지요?

 

 

 

우무용 사각틀에 부어서 실온에서 잠시 식힌 후.. 냉장실에서 1~2시간동안 굳히면 됩니다.

 

 

 

우무용 틀에서 빼낼때는 가장자리에 과도를 넣어.. 떼어준 다음.. 뒤집어서 비틀어주면 쏙 빠져요.

가운데 두 줄의 선이 보일겁니다. 그 선을 따라 길쭉하게 세덩어리로 잘라줍니다.

 

 

 

한 덩어리씩 우무채틀에 넣고 위에서 쑥 밀어주면.... 우무채가 만들어지지요.

 

 

 

둥근 유리용기에  바닥에는오이를 채썰어서 깔고. 당근우무채를 담고~

깻잎채와 새싹순을 얹으면 끝이에요.. 분량의 양념장도 준비하시고요~

 

 

 

당근의 베타카로틴과 우무의 섬유질.. 그리고 상큼한 깻잎의 궁합이 좋은것 같아요..

 

 

 

미리 만들어 뚜껑을 닫아 냉장실에서 시원히 보관해두었다가~~

 

 

 

손님이 오시면.. 바로 손님상에 내어도 좋겠지요?

 

 

 

먹기 직전에 코리안소스,, 새콤달콤한 간장양념장을 끼얹어서~~

 

 

 

슥슥 비벼먹으면.. 새콤달콤~~!! 무엇보다도 포만감은 느껴지면서 칼로리가 낮아서 좋아요.^^

 

   

 

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Posted by 마이드림
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  1. 니나 2007/08/26 12:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 제일 먼저 공감 누르네요ㅎㅎ 먹어도 살 안찐단 말에 걱정없이 계속 입으로 가져갔어요ㅎㅎ

  2. 쉬즈 2007/08/26 12:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헤헤~~내가 두번째네용^^ 지금 무지 땀나는데 셔~~언한 우무 먹고싶어진다는....ㅋ

  3. 퍼플레인 2007/08/26 13:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔이 너무 이뻐요~ 당근의 씹는 느낌을 별로 안좋아해서 잘 안먹었는데 이렇게 당근을 이용하면 괜찮을것 같아요^^

  4. 딸기공주 2007/08/26 15:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 식재료로 만든 천연 색소가 최고여 ~~~ 그치 온냐?
    당근 땟깔이 완전 이뽀옹 ~

  5. 9972396 2007/08/26 17:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우묵채칼인가요?이런거는 어디가면 살수있나요?

  6. 애플 2007/08/26 18:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘못 읽어서,,,당근 무우 샐러드로 봤어요,,,^^ 맛있겠어요

  7. 시나모니 2007/08/26 18:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어쩌면 색이 저렇게 예뻐요? 와...

  8. 고양이냥 2007/08/26 18:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요~!
    색도 너무 이뻐요~^ㅁ^
    퍼갈게요.!

  9. ebadapark 2007/08/26 19:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 아마와 프로의 차이가 나네요 어제 우무 요리해 먹었는데 제가한 요리하고는 칼라나 그림이 너무 차이가 나네요 당근을 갈아 넣으면 이렇게 아름다운 칼라가 나오는 군요 역시 드림님은 요리 전문
    가 이십니다 다음에는 드림님 처럼 당근 우무요리 해볼게요 감사합니당~~~~~

  10. 마이드림 2007/08/26 20:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아유~~ 감사합니당..ㅎㅎㅎㅎ
    있자나요,,,, 사진발이랑 포샵발이 가미해지면 사진이 더 그럴듯해보인답니당..ㅎ
    요리전문가는 아니구요.. 요리노력가가 되고싶네요..히~~

    9972396님~ 이곳에 한번 가보셔요~
    http://www.miryangagaragar.com/shop/shop12.php?code=130&prod_id=130072

  11. 푸들 2007/08/26 20:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 우무를 정말 좋아하는데.....
    당근색깔이 어쩜 요렇게 예쁘대요. 맛도 한층 업된 느낌이네요...

  12. 둘둘 2007/08/26 21:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갑자기 우무가 무지 궁금해 지느데요~
    위 에 사이트로 구경가 봐야겠어요^^

  13. 아가넷 2007/08/26 23:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    넘 이뽀오 앙

  14. 희진맘 2007/08/26 23:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~~~~~~~ 당근 우무 처음 봐요^^
    생각도 못 한 걸요^^
    저두 다이어트 좀 하려면 우무요리 많이 먹고 밥이나 고구마 , 탄수화물 좀 줄여햐 하는데...^^;;

  15. 소심공쥬 2007/08/27 07:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 우무라는게 뭔지 잘 모르는데 볼때마다 묵인거 같기도 하고 ㅎㅎ

  16. 지금처럼 2007/08/27 09:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와..시원하게 정말 먹고 싶어지네요..

  17. 매화 2007/08/27 11:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와여름에 우무콩물에 많이 먹는데 이렇게 보니 넘맛있어보여요.
    위에 사이트에가서 구경해 봐야겠어요

  18. 찡원 2007/08/27 11:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~~~우 제가 너무 좋아하는 우무인데 당근을 넣고 만드니 색깔이 환상이네요
    점심으로 한그릇 먹구시퍼라 ㅜㅜ

  19. 원애짱 2007/08/27 15:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 예쁘고 맛있어보여요...공감한표 누르고 가욤~~^^

  20. 쌍둥맘 2007/08/27 15:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 건강식이네요..빛깔이 장난이 아니네요..

  21. 숲속의샘 2007/08/27 23:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색상이 정말 예쁘네요. 맛은 잘 짐작이 가지 않지만...

  22. 찐곰신연 2007/08/28 09:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이거하려고 한천가루 주문했는데 우무용아니라 그냥 한천가루 주문해서..클났어여..ㅠㅠ 우무틀은 어디서 사는거져 ?

  23. 머털도사 2007/08/28 17:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당근으로 변신한 우무 너무 멋집니다. ㅎㅎ
    역시 솜씨 좋으십니다. ㅎㅎ

  24. 태양 2007/08/30 15:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    담아요

  25. 엔지 2007/09/22 11:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침으로 먹어주었어여 ㅋㅋㅋ

  26. jeun0123 2007/10/08 16:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마이드림님 덕분에 요즘 많이 배우고 있어요 감사히 담아갑니다

  27. 보영맘 2007/10/22 21:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당근색깔이 넘 이쁘네요..

  28. 벨라 2007/10/25 14:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색이 진짜 너무너무 예뻐여~~~

  29. 열심쟁이 2007/10/29 15:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔이 정말 곱네요. 감사합니다.

  30. 으뜸혜령 2007/10/31 09:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 색깔도 넘 예쁘구 다이어트에 짱이겠어요^^

  31. 흑장미 2007/11/07 22:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    눈으로 보는걸로 벌써 다이어트 된 기분인데요...ㅎㅎ.넘 예쁘요
    담아갈께요...요즘 칭찬받는 아내랍니다...ㅎ.덕분에.존 밤 되세요...

  32. 코펠리아 2007/11/15 03:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감사히 퍼갈께요~
    당근 우무 기대가 큽니다.^^*

  33. 4eltm 2007/11/21 15:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제게 좋은 정보네요. 감사히 비공개로 담아 가요. ^^