불붙었나봐요.... 자꾸 쵸콜릿이 만들고 싶으니...
이 불이 꺼지지 말아야할텐데.......ㅎㅎ
여러가지 견과류를 적당히 잘라서 다크쵸콜릿에 버무려 굳혔어요.
아작아작 씹히는 맛이..은근히 중독성이 있네욤.^^
자꾸만 먹고 싶은걸 참았어요...
아.. 해야할 일들이 천지인데.. 쵸콜릿을 만들고 있다니..
제 정신이 아닌거 같습니다....ㅜ.ㅜ
재료 (15개 분량)
다크쵸콜릿 100g, 견과류 70g, 쵸코펜(분홍) 약간..
견과류는 오븐에서 살짝 구워서 쓰는게 좋아요...
견과류는 너무 작지 않게..적당한 크기로 약간 길쭉한 모양으로 잘라놓아요.
템퍼링을 끝낸 다크쵸콜릿에 견과를 퐁당~~ 넣어줍니다.
마구마구 섞어서~~
코팅비닐 위에 티스픈으로 퍼지지 않게 가운데로 모아... 자그맣게 담아놓아요.
한꺼번에 왕창 담으면 쵸콜릿이 따뜻한 상태라...옆으로 푹 퍼지니까..
조금 담고.. 그 위에 살짝 또 올리고 그러면 좋아요. 이 상태로 냉장실로 보내.. 잠시 굳힌 후~~
남아있는 다크쵸콜릿을 살짝 중탕해서... 굳은 쵸콜릿을 다시 담아 쵸콜릿옷을 한번 더 입혀주세요.
자~ 그러면.. 이렇게 쵸콜릿옷을 두껍게 입은 견과 로쉐초콜릿이 되는겁니당..
이 상태로 또 다시 냉장실로 고고씽~~~ 1시간 정도 굳혀주면 단단하게 굳을거에요.
다 굳었으면 분홍구 쵸코펜을.. 따뜻한 물이 담긴 컵에 잠시 담가... 쵸코액을 녹인 후...
이렇게 지그재그로 선을 그어줍니당... 이쁘잖아요..ㅎ
원래는 흰색으로 하려고 했었는데....화이트쵸코가 없어서... 쵸코펜으로 대신했어요.^^
나름... 괜찮네요~~~ 워낙 분홍색을 좋아해서리..ㅎㅎ
접시에 담고.. 사진을 찍었는데요... 죄다 흐리멍덩하게 나오구.. 촛점도 안맞고...ㅜㅜ
그나마 건진게 몇 개 없네요...ㅜㅜ
뒷쪽에 보이는 과자도 오늘 엄청 구웠는디.... 조금밖에 안보이네요..ㅎ
아.. 느무느무 이뽀용~~~~(자화자찬~ ㅋㅋ)
실제로 보아도 이쁘고.. 이렇게 사진을 찍어놓아도 이쁘고..
이리 보아도 좋고.. 저리 보아도 좋고.. 어떻하지요? ㅎㅎㅎ
그런데요.. 한 입 앙~~ 물면 아자작 씹히는 견과류가 또한 매력이라는거져...
한번 먹기 시작하면 멈추기 힘들다는 거~~ 이게 참 괴롭네요. ㅎㅎ
쵸코렛은 중독성이 넘 강해요..ㅜㅜ
로쉐쵸콜릿은.. 설탕을 녹인 카라멜에 버무린 아몬드나 여러 견과류들을 굳기 전에
크림을 섞은 쵸콜릿에 마구 버무려서 만드는건데...
저는.. 크림을 생략한 다크초콜릿 만으로 버무려 굳혔답니당..
견과류가 쵸콜릿을 만나니.. 맛과 식감이 더욱 배가되는것 같아요.^^
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너무너무 이뻐요 ~~ 드림님이 요샌 쵸콜릿에 푸욱 빠지셨네요? ㅎㅎ
뭐에 빠지셔도 늘 예술작품을 만들어 내시니 ,
만드시는 메뉴마다 빛이 반짝반짝 납니당!! *^^*
ㅎㅎ 늘 따뜻한 덧글.. 고마와용.. 땡큐~~
몸이 열개라도 모자랄듯 싶은 마이드림님!!!
블로그와 홈페이지 두군데 다 꾸준히 업데이트 하시는것보면 정말
대단하시단 생각밖에 들지 않아요^^
조만간에 따라쟁인 저. 마이드림님 따라 초콜릿 세계로 빠져 들것만 같은 예감이 듭니다.^^
(p.s:마이드림님!!! 오늘 보내주신 포프리계란 잘 받았습니다.
귀한 선물 보내주셔서 정말 감사합니다. 맛있게 먹고 후기 올릴께요^^)
정말 먹기 아까울정도로 이쁘네요.
저희집 아이들 쵸콜렛 너무 좋아하는데 요즘 쵸콜렛먹고 알레르기 반응이
나타나는거 같아서 조심하고 있답니다.
아이들이 어려서 단속이 잘 안되고 있네요.
엄마표로 만들어 주면 정말 좋아할거 같아요....만들어 봐야겠어요.
제가 따라할수 있는 레시피에요...감사합니다.