오늘 아침에는 시금치된장국을 끓였어요.
시금치된장국은 유난히 달큰하고 맛있는데요. 여기에 밥새우까지 더하니
영양도 만점.. 맛도 더 좋은 것 같네요...^^

재래시장에서 노지 시금치를 샀어요. 밑둥이 빨간 노지시금치가 더 맛있더라구요.
마트에서 사는건 양이 얼마 되지 않는데 시장에서 사는건 단이 커서 데쳐놓으면 양이 많아요.
시금치를 데치면..저는 시금치된장국과 시금치나물을 동시에 만든답니다..

시금치를 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐 헹군 다음...
 3~4번 정도 썰어놓고..
멸치다시물 진하게 우려내서 된장을 풀어 끓이다가
데친 시금치 넣고..1분만 끓여주면 되요.
오늘은 여기에 밥새우도 2큰술 넣어주었어요...
시금치된장국은 살짝 끓여야 더 맛나답니다...^^
오래 끓이면 시금치색이 죽고...별로더라구요.
시금치의 파란색이 남아있을 때 불을 꺼주세요..

시금치는 항암효과가 대단해서 서양에서는 생으로 샐러드도 해먹는데..
우리는 나물로 무쳐먹고 국도 끓여먹고~~ ㅎㅎ
저는 마트에 가면 항상 시금치는 기본으로 담아옵니다.. 시금치무침을 하려고요..
이렇게 끓여놓으면 아버님과 남편이 밥을 말아 후루룩~~~후루룩~~ ㅎㅎ

저녁에는 집에 있는 재료로 후다닥 김밥을 만들었어요.
있는 재료로 활용하다보니.. 허접한 김밥이지만..
밥새우가 구수해서 먹을만하더라구요.

밥새우를 블렌더에 갈아서..
팬에 식용유 1큰술 두르고 약한 불에서 달달 볶아...
소금 살짝 간하고... 깨소금과 설탕도 약간 넣어주었어요.
 
타니까 금방 불을 꺼야되요.

계란말이 하나 만들고,, 우엉조림과 오이지..
그리고 시금치와 볶은밥새우가루로 김밥 속재료로 준비하고
밥에는 단촛물을 넣어 잘 버무려서...
준비한 재료들을 넣고 돌돌 만다음...
참기름 살짝 발라주면 끝~!

옛날에는 아이들 도시락싼다고 김밥도 참 자주 만들었는데.. 정말 오랜만에 먹어보네요.
우엉과 오이지.. 시금치나물과 볶은 밥새우가루를 넣어 후다닥 말아본 밥새우김밥~!
밥새우 때문에 구수한 맛이 나더라구요..
영양도 만점이겠지요?
 

마땅한 반찬이 없을 때.. 집에 있는 재료로 김밥을 말면..
한 끼 뚝딱 해결할 수 있구요..
다른 반찬이 필요없어서 좋아요~!
빵을 굽는다고 1차발효 시켜놓았는뎅..
시간이 다 되어서...마음이 급해지더라구요..
김밥을 후다닥 말았더니 모양새가 영~~ 그러네요..ㅋ