두유토마토 파스타입니다.
재료(4인분)
파스타면 240g, 브로콜리 50g, 새우살 90g, 오징어 80g
양송이 120g, 양파 140g, 토마토소스 200g, 두유 1병 225cc
통마늘 3개, 올리브유 2큰술, 소금간, 후춧가루 약간
새우살은 익혀놓고.. 양송이와 양파, 브로콜리는 썰어둡니다.
먼저 팬을 살짝 달구어 슬라이스한 마늘을 볶아 기름에 마늘향을 내주고..
양파를 먼저 볶아 투명해지면 양송이와 브로콜리를 넣어 함께 볶습니다.
이어서 데친 오징어와 새우살도 넣어 함께 달달 볶다가~
토마토소스와 두유를 넣어줍니다.
입맛에 맞게 소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 살짝 갈아넣고~~
팔팔 끓는 소금물에 10분간 데쳐낸 파스타면의 물기를 뺀 후..
두유 토마토소스에 넣어 휘리릭 섞어주면 완성이지요.
너무 오래 볶을 필요는 없어요.
면이 소스에 촉촉히 적셔져야 맛있거든요.
싱거우면 소금으로 간을 맞추고, 후춧가루로 마무리합니다.
그릇에 담고 바질잎으로 장식했어요.
이태리요리에는 바질향이 참 잘 어울린다니까요.^^
건강에 좋은 양파,브로콜리,양송이..그리고 해산물과 두유까지 들어간..
웰빙파스타입니다.. 맛도 끝내줘요!!
토마토소스와 두유가 섞여 칼라가 분홍톤에 가까워서 이쁘더라구요.
까르보나라와 토마토스파게티의 짬뽕이라고 해야할까요?
까르보나라를 만들 때도 생크림 대신 두유를 쓰면 더 건강에 좋겠어요.^^
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