어제 낮에 만들어 먹은 단호박 치즈 떡볶이입니다.
매콤한 레드홀릭 소스를 넣어 떡볶이를 만든 다음..
모짜렐라 치즈를 얹어 직화오븐에서 구웠어요.
주말 오후.. 온 가족이 모였을 때..
밥 대신 오븐구이 떡볶이로 점심식사나 또는 간식으로
만들어 함께 드시면~~모두 행복해하실 겁니다.^^
넘~~ 맛있어서 강추하고 싶어요.
치즈가 죽죽 늘어나고.. 달큰한 단호박과
새콤한 파인애플의 궁합이 아주 짱이랍니다.^^
재료 (3인분)
떡볶이용 떡 두 줌, 피망 적당량, 찐 단호박 두 줌,
파인애플 1컵, 레드홀릭 떡볶이 소스 2봉, 간장 1큰술
모짜렐라치즈 1컵, 물 2컵
말랑한 떡은 그냥 사용하시면 되고.. 떡이 딱딱할 땐 따뜻한 물에 잠시 담가두는게 좋아요.
아니면 팬에 물을 붓고 떡을 잠시 끓이다가 채소를 넣고, 고추장양념을 하면 되지요.
피망은 작게 썰어놓고.. 단호박도 작은 크기로 깍둑 썰어놓았어요.
단호박 대신 고구마로 해도 좋아요. 파인애플도 적당한 크기로 잘라놓고요.
팬에 물 2컵을 붓고 떡을 넣어 잠시 끓이다가 피망을 넣고..
레드홀릭 고추장 소스 매운 맛 2봉을 풀어넣고..이어서 파인애를을 넣은 후..
재료와 양념이 잘 어우러지도록 잠시 끓여줍니다.
국물이 어느 정도 걸쭉해지면.. 찐 단호박을 넣고 휘리릭 섞어주고 마무리~!
단호박은 미리 쪄서 준비하고요... 떡볶이와 함께 끓일 때 오래 끓이면 뭉개지니
양념만 묻으면 바로 꺼내서 직화오븐 빵팬에 담아 위에 모짜렐라치즈를 얹고
뚜껑을 닫아 모짜렐라치즈가 녹도록 잠시만 더 구워내면 됩니다. ^^*
노릇하게 잘 구워졌으면 불을 끄고.. 파슬리 가루를 솔솔 뿌린 다음..
바질잎으로 장식해서 상에 내면 됩니다.. 바질잎을 생략해도 되고요.
요 떡볶이가...아주 맛있습니다.^^
피망과 파인애플, 단호박과 떡의 절묘한 조화~~
그리고 죽죽 늘어나는 고소한 치즈의 궁합이 짱이라니까요.^^
저의 딸내미가 가장 좋아하는 메뉴 중의 하나랍니다..
온 식구가 늦은 점심으로 맛나게 잘 먹었네요~~^^
치즈를 올려 직화오븐에 구우니...은근한 불에서 부드럽게 잘 녹더라고요.
매콤한 떡과 함께 치즈를 먹으면 매운 맛도 상쇄되면서 고소하니 맛있어요.
요거랑 똑같이 메뉴개발해서 전문점에서 파시면 인기짱일 겁니다. ㅋ
대신... 식지 않도록 스테이크 팬에 올려서 내놓으면 더 좋을 거에요.
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