어젠 쥐포로 두 끼를 해결했습니다.
쥐포는 그냥 구워먹어도 맛있지만..
이렇게 요리로 만들어 먹어도 좋아요~~^^
재료(3인분)
쥐포 6장, 계란 1개, 빵가루 1컵, 모짜렐라치즈 6큰술
파슬리가루 약간, 식용유 적당량
소스
스테이크소스 3큰술, 케첩 2큰술, 참치진국 0.5큰술
물 1/3컵
먼저 재료를 준비해놓고~~
쥐포는 찬 물에 1분 정도? 잠깐 담궈놓았다가 꺼내세요.
살짝 불려줍니다. 그 위에 모짜렐라치즈를 골고루 얹고
쥐포 한 장을 얹은 후, 계란물을 위 아래 골고루 묻혀줍니다.
빵가루를 위 아래 꼭꼭 눌러 두툼하게 묻혀준 뒤~
홍길몽 숯불 구이기에 올리고.. 식용유를 약간 스프레이 한 다음..
약한 불에서 노릇하게 구워내면 됩니다.
가장자리 부분은 타기 쉬우니 나중에 가위로 잘라내고..
쥐포까스는 한 입 크기로 잘라 접시에 담아놓습니다.
소스재료를 모두 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여서
가위로 자른 쥐포까스 위에 뿌려서 함께 먹어요~
고소한 치즈가 죽죽 늘어나고..
바삭한 쥐포가 입맛에 척척 감기는.. 쥐포까스랍니다.^^
딸내미가 아주 좋아하네용~~^^
상큼한 김치비빔국수에 쥐포를 구워서 함께 버무린 쥐포 비빔국수랍니다.
김치 한 컵을 잘게 썰고... 쥐포 한 장과 국수 2인분, 초고추장 3큰술과
약간의 샐러드 채소를 준비했어요.
쥐포는 가스불에 노릇하게 구워 잘게 썰어놓고..
국수를 쫄깃하게 삶아 찬 물에 헹구고.. 초고추장과 잘게 썬 김치,
그리고 참기름과 깨소금을 넣어 골고루 잘 버무려줍니다.
비빔국수를 작은 크기로 동그랗게 말아 접시에 담고..
가운데 샐러드 채소와 토마토를 잘라서 올리고..
국수 위에는 잘게 썬 쥐포와 김자반을 올려서.. 나중에 함께 먹습니다.
매콤하고 상큼한 비빔국수와 함께 먹는.. 쥐포~!
별미더라고요.^^
쥐포를 좋아하시면 국수 위에 고명으로 쥐포를 올려보세요.
쫄깃 쫄깃하니 맛있어욤~~^^
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