요즘 마트에 딸기가 한창이더라고요.^^
너무 이뻐서 한 팩 사다가 딸기와플을 만들어봤어요.
시원한 아이스크림과 함께 먹으니 꿀맛이네요~
와플은 언제 먹어도 항상 맛있네요.
 

 

 
재료 (1개 분량)

스위티 와플믹스 150g, 우유 135g
메이플 시럽 2큰술, 딸기 10개, 아이스크림 적당량
슈가 파우더 약간
생크림 200g, 설탕 20g
 
 




 
와플믹스 종류가 참 많은데요.
이번에는 스위티 와플믹스를 한번 사봤어요.
반죽을 구워놓으니 약간 달달하네욤.
와플믹스 150g과 우유 135g을 준비했습니다.
와플반죽은 너무 되직해도.. 너무 묽어도 맛이 없어요.
끈적한 상태로 주르르 흐르는 정도가 좋아요.

휘퍼로 날가루가 보이지 않도록 골고루 저어줍니다.

와플팬에 식용유를 살짝 발라주었어요.
식용유 대신 말랑하게 녹인 버터를 발라야 와플이 얼룩지지 않게
구워진다는 것을 최근에서야 알았답니다.. 여러분은 버터를 바르세용~ ㅎ
 

반죽은...이렇게 울퉁불퉁한 요철모양이 보이지 않도록..
반죽을 부어주는데요.. 너무 많으면 넘치니 조심하시고요.
모자라면 완벽한 와플모양이 안나옵니다.
뚜껑을 닫고 바로 뒤집어야.. 반죽이 굳지 않아 앞뒷면이 똑같이 나와요.
굽다가 흐르는건 정상이고.. 살짝 흘러야 와플모양이 완벽하답니다.
만약 반죽이 모자라면.. 한쪽 귀퉁이에 와플모양이 아예 안잡혀서 이쁘지 않아요.

뒤집어서 굽다가 불이 들어오면 뒤집어서 꺼내라고 되어있지만..
좀 더 바삭한 와플을 만드시려면.. 스위치를 중간 정도에 맞추고..
조금 노릇하게 오래도록 구워주세요. 굽는 동안 뚜껑을 살짝 살짝 한번씩 열어주어
수분을 날려주셔야...조금 더 바삭해집니다...^^
와플팬이 꽉 안물린다고 하시는 분이 계시는데요..만약 바킹이 있어 꽉 물리면
수분이 전혀 증발되지 않아 풀빵처럼 될거에요.. 가장자리는 살짝 열려있어
수분이 증발되어야 바삭바삭해집니다.
 

와플에 올려줄 생크림을 푸드프로세서에서 만들었습니다.
생크림을 낼 때 주의할 점은 생크림이 차가운 상태여야합니다.
냉장고에서 꺼내셔야 하고요.. 그리고 생크림을 휘핑할 때는
생크림양의 10%의 설탕을 넣어주어야 휘핑이 잘 됩니다.
설탕을 넣지 않으면 휘핑이 잘 안됩니다...
그냥 핸드믹서로 할 때는 그나마 조금 낫지만 푸드프로세서에서 하실 때는
꼭 설탕을 넣어주세요. 살짝 달달해야 생크림도 맛있습니다.^^
 

생크림을 푸드프로세서에 넣고 돌려주세요~~
 

돌리시다보면 어느 순간 액체상태가 뻑뻑해지면서
부드러운 크림이 만들어집니다... 중간중간 열어보시면서
휘핑상태를 확인해보세요. 너무 적게 돌리면 주르르 흘러버리고요.
너무 많이 돌리면 뻑뻑해지다가 나중에 지방이 분리되어 버터처럼 되버려요.
주걱으로 들어보아.. 끝부분이 살짝 휠 정도와 비단결처럼 부드러울 때 멈춰주세요.
 

깍지를 끼운 짤주머니에 생크림을 담아서...
크림을 앞쪽으로 모은 후... 와플 위에 장식하면 됩니다.^^
 

와플은 굽자마자 바로 토핑을 올리지 마시고요.
부채나 선풍기 등을 이용해서 충분히 식혀주세요. 그래야 더 바삭해져요.
여기에..메이플 시럽이나 꿀, 쨈 등을 취향껏 올리시고~~
과일을 밑에 깔아준 다음 그 위에 아이스크림을 올려주세요.
그래야..바삭한 와플을 끝까지 즐기실 수 있어요.
와플 위에 바로 아이스크림을 올리면 먹는 동안 아이스크림이 녹아서
와플이 나중에는 축축하고 물렁물렁해질 거에요..그러면 별로잖아용.
 

아이스크림도 취향껏 올려주시고요~~
슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 완성~!

저는 이것저것 다 먹어보아도..
과일과 아이스크림 와플이 제일 맛있어요.
시원한 아이스크림과 상큼한 과일, 그리고 바삭한 와플은 환상궁합이에용
와플은 언제 먹어도 항상 맛있다니까요~~
밖에서 사드시려면 한 개에 만원 이상합니다...
집에서 자꾸 연습하셔서 와플의 완성도를 높이시면 좋겠지요?

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